Pasta fresca all'uovo

Ingredienti:

- 500 GR di farina 00
- 5 uova
- 1 cucchiaino di sale


Formate una fontana con la farina, al centro rompete le uova e aggiungete il sale, impastate fino ad ottenere impasto liscio ed omogeneo.
Lasciate riposare 15/30 minuti prima di utilizzare.

Da questa base si possono ricavare fettuccine, tonnarelli, mal tagliati e tutte le forme che preferite.