Pollo alle mandorle

Ingredienti:

- 4 fette di petto di pollo medie
- 70 gr di mandorle pelate
- 1/2 lt di brodo vegetale
- olio evo q.b.
- salsa di soia q.b.
- farina q.b.

In una padella antiaderente o in un wok, scaldate un filo d'olio e fate dorare le mandorle. Prendete il pollo, tagliatelo a cubetti, infarinatelo e rosolatelo nella padella con le mandorle.

Una volta rosolato, spruzzate leggermente con salsa di soia, e aggiungete il brodo caldo.

Lasciate sul fuoco finchè il brodo, non si sarà trasformato in una morbida cremina.

Se necessario aggiustate di sale.